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  1、李時珍與葛根：

　　相傳嘉靖(jing)年間，李(li)時珍在(zai)楚(chu)王府任(ren)“奉祠(ci)正”，府內鎮國將軍酗(xu)酒無度，身(shen)(shen)染(ran)重(zhong)疴，李時(shi)珍(zhen)(zhen)為(wei)其開方“解酒湯”診治，旬余即(ji)愈，此湯成分(fen)就是葛根。后李時(shi)珍(zhen)(zhen)入京師太醫(yi)院供職(zhi)，期間回鄉(xiang)，荊王府郡主虛(xu)弱，身(shen)(shen)體每況愈下，旋采葛根入藥，月內痊(quan)愈。

 2、民間藥方(fang)與葛根：

　　自(zi)(zi)古以(yi)來(lai)，在人(ren)們(men)日常生活中(zhong)(zhong)，不可能稍有(you)毛(mao)病(bing)就去(qu)尋醫(yi)問藥，在很多情況下，人(ren)們(men)都有(you)簡單的(de)治(zhi)療(liao)方(fang)法，這些方(fang)法有(you)的(de)來(lai)自(zi)(zi)中(zhong)(zhong)醫(yi)指點，有(you)的(de)來(lai)自(zi)(zi)生活經驗，其(qi)中(zhong)(zhong)運用到(dao)葛(ge)根的(de)藥方(fang)勝多。如(ru)“葛根(gen)可治中熱酒渴病，多食行小便(bian)，亦能使人利(li)。病酒及渴者，得(de)之甚良。”、“頭痛如(ru)(ru)欲(yu)破者，連(lian)須蔥(cong)(cong)白(bai)湯(tang)飲之。又不已者，葛根(gen)蔥(cong)(cong)白(bai)湯(tang)。”還(huan)有一個在民間廣為流傳的藥方：如(ru)(ru)有上(shang)火或喉嚨疼痛，用冷(leng)開水攪(jiao)一碗(wan)葛粉，晚上(shang)放(fang)在露天或放(fang)冰箱冷(leng)藏，半夜喝掉，等早(zao)上(shang)醒來，癥狀(zhuang)便(bian)可得(de)到消除。

3、抗(kang)戰領(ling)導與葛根：

抗日戰爭(zheng)時期，活(huo)動于大洪山(shan)區(qu)的(de)李先(xian)念、錢瑛、楊學誠、陶鑄等領導人(ren)對大洪山(shan)的(de)葛根很(hen)感興趣，在糧草不夠(gou)時就和(he)戰士(shi)們一起挖葛根充饑(ji)，還(huan)曾用葛粉來(lai)招待美國(guo)著(zhu)名作(zuo)家、記(ji)者艾格(ge)妮絲·史沫特萊。艾格(ge)妮絲(si)·史沫特萊品嘗后(hou)給予葛粉很高的贊譽，稱其為“中國魔根”。

 4、饑(ji)餓年代與葛根：

   1959-1960年(nian)的(de)大(da)饑荒年(nian)代(dai)，河南省信陽地區(qu)發生了(le)(le)死人百萬(wan)的(de)慘案。大(da)批災民(min)逃(tao)往隨縣洪(hong)山一帶，都(dou)被這一帶豐富(fu)的(de)野生葛(ge)(ge)根資源吸(xi)引(yin)而來，災民(min)全都(dou)挖葛(ge)(ge)根充饑。后(hou)來，饑餓年(nian)代(dai)過去(qu)，災民(min)返(fan)回(hui)自己的(de)家鄉，還一并帶上了(le)(le)葛(ge)(ge)根回(hui)去(qu)種植。

5、健康長壽與葛根(gen)：

大(da)洪山下有一(yi)長(chang)壽鎮，是中國著名長(chang)壽之鄉，不足二(er)萬人(ren)口中90歲以上老(lao)人(ren)有(you)11人，100歲以上老人就有7人，這超過了聯合國劃定長壽地區(qu)標準的(de)100倍(bei)。這些老人居住在大洪(hong)山下，都有挖葛根、吃葛粉(fen)的習慣。葛粉(fen)在當地被(bei)稱(cheng)之為“長(chang)壽粉(fen)”。每年(nian)霜降(jiang)之后，村民都上山采挖葛根，捶(chui)成葛粉(fen)，供全家人一(yi)年(nian)清火、解熱(re)、病后康復、招(zhao)待來(lai)客食用，是居家必(bi)備之品。

6、美容(rong)養(yang)顏與葛根：

泰國跟中國一樣也把野葛根作為民(min)間(jian)女性美容、保健的(de)傳(chuan)統秘(mi)方食品(pin)。20世(shi)紀20年代，人們(men)在修繕(shan)一座泰(tai)國緬北部的(de)古老的(de)寺廟時，偶然發現，這里珍藏(zang)著(zhu)野葛(ge)根(gen)美容養顏秘方的(de)文(wen)獻(xian)。從此(ci)，食用野葛(ge)根(gen)的(de)傳統，在更多的(de)泰(tai)國人中普遍流行起來。

7、曹(cao)植(zhi)與(yu)葛根(gen)：

作為“建安之(zhi)(zhi)杰”的(de)曹植(zhi)在(zai)我(wo)國文學(xue)史上(shang)是一位(wei)具有(you)卓(zhuo)越成(cheng)就(jiu)的(de)文學(xue)家，在(zai)曹丕稱帝之(zhi)(zhi)后，曹植(zhi)跌落(luo)到人生(sheng)最低谷，為表達自己被(bei)猜忌、被(bei)迫害(hai)，懷(huai)才不遇、孤獨、悲涼的(de)情緒(xu)，于是便(bian)有(you)了(le)《種葛(ge)(ge)篇》：“種葛(ge)(ge)南山(shan)下，葛(ge)(ge)藟(lei)自成(cheng)陰，與君初婚時，結(jie)發恩意深......”的名言佳句。